Het is weer zover: zodra de herfst aanbreekt, duikt-ie overal op: de pumpkin spice latte (PSL). Het mierzoete koffiedrankje met kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat is inmiddels een internationaal herfstsymbool. Nu is er een opmerkelijke claim opgedoken: de PSL zou “katholieke wortels” hebben. Is dat zo?
In een recente reel van Mailelani, een katholieke contentmaker met ruim 23.000 volgers op Instagram, wordt de link gelegd tussen de moderne warme drank en abdis Hildegard van Bingen (1098–1179). Onder de naam rise.above.the.waves deelt Mailelani verhalen over heiligen, kerkgeschiedenis en katholieke apologetiek.
Dit bericht op Instagram bekijken
Volgens haar zou de Duitse benedictines Hildegard, die schreef over de heilzame kracht van kruiden als kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, onbewust de basis hebben gelegd voor de latte. Daardoor zou het populaire drankje zogenaamd geworteld zijn in de katholieke traditie. Maar klopt dat ook?
Het klopt dat Hildegard in haar werk Physica specerijen een belangrijke plaats gaf. Ze beschreef hoe bepaalde kruiden lichaam en ziel in balans konden brengen. Bekend is een recept dat vaak wordt aangeduid als haar ‘koekjes van vreugde’: een mengsel van speltmeel, water en de specerijen nootmuskaat, kaneel en kruidnagel. (Het recept staat onderaan dit artikel.)
Volgens haar maakten deze koekjes de geest helder, het hart vrolijk en het lichaam sterk. Een pumpkin spice latte kende ze uiteraard niet. Pompoenen werden pas veel later in Europa geïntroduceerd, en cappuccino’s en caffè latte’s zijn pas sinds de twintigste eeuw gemeengoed. De vergelijking is dus vooral symbolisch.
Artikelen op katholieke sites zoals Aleteia trekken de lijn graag door: wie vandaag een PSL drinkt, zou in zekere zin de traditie van Hildegards kruidenwijsheid voortzetten.
Encyclopedische bronnen zoals Britannica benadrukken vooral haar brede rol als mystica, componist en medicus. De populaire link naar pumpkin spice is een moderne creatieve vondst, maar helaas geen historische werkelijkheid.
Het idee dat de pumpkin spice latte een “katholieke grondslag” heeft, is dus vooral een geestige overdrijving. Wél waar is dat katholieke denkers, met name Hildegard van Bingen, eeuwen geleden al schreven over de kracht van kruiden die wij vandaag nog steeds in de keuken gebruiken. De PSL is nieuw, maar de specerijen zijn al oud.
Wellicht zou Hildegard glimlachend hebben gekeken naar de hype en geadviseerd hebben: drink gerust, maar vergeet de matigheid niet. (Het suikergehalte is vrij hoog!)
Recept: Hildegards ‘Koekjes van Vreugde’Deze koekjes zijn een moderne interpretatie van zuster Hildegards ideeën. Lekker bij een kruidig herfstdrankje. Ingrediënten (voor 10 koekjes): Bereiding: |
